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Welcher rotwein passt zu sushi

Wenn Sie zu Sushi einen guten Rotwein genießen wollen, können Sie zu einer jungen Flasche mit wenig Tannin greifen. Ein. 1 Die salzige Sojasoße lässt sich am besten durch einen frischen, mineralischen Weißwein, wie etwa ein leichter Weißburgunder, einen nicht zu holzlastigen. 2 Grüner Tee gilt mit seinen milden, erdigen Aromen als ideale Paarung für Sushi. Und insbesondere im Ursprungsland Japan sind es Craft-Biere. 3 Passend dazu ist ein trockener, frischer, mineralischer Weißwein; es empfehlen sich Riesling, Chenin Blanc oder Sauvignon Blanc von der Loire oder weiße Cuvées. 4 Die Kombination aus geröstetem Seetang, leicht süßlichem Reis und dem vergleichsweise intensiven Fisch lässt sogar einen Rotwein zu. Der rheinhessische Pinot Noir vom Bio-Weingut Hothum ist mit seiner Feinheit und Eleganz mehr als ideal. 5 Als grundlegender Leitfaden für Wein zu Sushi gilt: Rotwein, Weißwein oder Crémant sollten immer geschmeidig und nur so körperbetont sein, dass das asiatische Gericht mit seinem ganz speziellen Aromengerüst noch deutlich hervorsticht. Im Gegensatz zu vielen westlichen Gerichten ist Sushi relativ geruchsneutral und punktet erst am Gaumen. 6 Welcher Wein passt am besten zu Sushi? W ährend es vielleicht nur ein fruchtiger Rotwein ist, sind Sushi und Sake für manche kein himmlisches Spiel. Es gilt als aufstrebende Neuheit und selbst, wenn es viele Japaner tagein, tagaus durch die kulinarische Welt begleitet, ist der klassische Reiswein für viele keine Lösung. 7 Als idealer Wein zu Shrimp auf Reisrolle „Ebi Nigri“ passt ein Grauburgunder, der mit seinen Fruchtaromen für schöne Überraschungsmomente sorgt. Eine mit Lachs gefüllte Reisrolle lässt sogar einen Rotwein mit moderatem Alkoholgehalt zu, der mit Eleganz und Feinheit zu überzeugen weiß. 8 Vor allem dann nicht, wenn der Rotwein recht tanninhaltig ist. Das Eiweiß der Meeresfrüchte reagiert mit den Tanninen und das hinterlässt einen leicht metallischen Geschmack. Was aber durchaus als Partner für Sushi überzeugen kann, ist ein ausgewählter Roséwein. Schaumweine als ideale Ergänzung. 9 Unlängst Besuch gehabt. Die beste Köchin der Welt kreiert Sushi, Nigiri und Maki, mit Fisch und vegetarisch. Aber was dazu trinken? Sushi & Wein gilt als schwierige Sache. Gemeinsamer Beschluss: Wir testen. Welcher Wein passt zu Sushi? Die Kandidaten – solo. Im Keller vier Weißweine gegriffen, zunächst ohne die Sushi probiert. welches bier passt zu sushi 10